铁锅内黑渍怎么去除 毒铁锅最明显的特征
1，铁锅内黑渍怎么去除
家里的锅烧焦了怎么办？你是怎么去清洗的呢？今天我就给大家分享上一招，锅中黑垢立马脱落，立马就和新买的一样。
平时在家做饭炒菜，相信朋友们难免会出现把锅烧焦的情况，而一般遇到这种情况时，基本上都会使用铲子去刮，或者是说直接往里加水泡上一天，然后再来进行刷洗，但是这两种方法都不一定能够完全去除的干净。
而洗不干净的铁锅，有人选择继续使用，有的则将其直接扔掉，并重新购买一个新的铁锅，这未免有些浪费。因此呢，今天我就用橘子皮，来教上大家一个小妙招，让烧糊烧焦的锅能够快速焕然一新。
【用橘皮洗锅】
原料：铁锅、小苏打、橘子皮、食用油
步骤：
1、首先往烧焦的锅中倒入多一点的小苏打，再往里加入足够多的清水，这里水量一定要没过被烧糊的位置。
2、接着开启大火，盖盖把锅中水烧开，烧开以后，再继续煮上三五分钟，并往里放上一些橘子皮。
3、橘子皮是呈酸性的，含有有机溶剂，而小苏打呈弱碱性，两者发生反应，就有利于烧焦铁锅中的油污水解，进而起到一个去除油垢的作用。
4、橘子皮加进锅中后，稍微搅动几下，再继续盖上盖子煮5分钟，时间到，关火，把苏打橘子水静置10分钟。
5、10分钟后，就可以把铁锅中的脏水给倒掉，再往里重新加上一点清水，并用锅刷加上一点洗洁精，将锅中剩余的脏东西给刷掉。
6、铁锅全部刷干净，再用流动的清水多冲洗上几遍，然后把铁锅放到灶台上，开火把水分给烧干，我再给大家分享一个不粘锅养护的小技巧。
7、往锅里倒入多一点的食用油，把油烧到微微发热时，用一张厨房纸巾把铁锅都涂满食用油，这里我们可以多涂上一会，大概2分钟左右，让其形成一层油膜。
8、持续两分钟时间，关火，把锅里面的油充分晾凉，油放凉以后，再用上一张厨房纸巾，重复进行上一次的操作，同样2分钟左右。
9、涂抹好以后，将其静置两个小时，两个小时后，用热水对铁锅进行清洗，把油给洗去，铁锅的养护就差不多好了，一点也不会粘锅。
10、按照以上方法去操作，就能很好的在铁锅表面形成油膜，不管是煎鸡蛋，还是煎豆腐，都能很好的煎制，一点都不粘。
好了，以上关于清洗烧糊的铁锅方法和养护铁锅的步骤就分享到这里了，记得以后在清洗铁锅后，每次都要开火将锅中的水分烧开，再抹上一层食用油，这样在下次使用时，就不会粘锅了。
同时，我们每次烧菜炖菜时，都要注意观察火候，避免铁锅被烧焦。
2，毒铁锅最明显的特征
毒铁锅明显的特征有在敲击的时候声音比较沉闷、刚开始用的时候会有刺激的味道。近年来“有毒铁锅”的报道屡见不鲜，毒铁锅是选用废弃的化工桶为原料，是那些铅、汞、砷等重金属含量超标的锅。
毒铁锅是选用废弃的化工桶为原料，经过成型抛光而成的铁锅，使用工业油浸泡防止生锈。其工艺简单，小作坊都可以做，但对身体有害。
铁锅的鉴别方法
市面上的铁锅一般都有涂层防止储存的时候生锈（生锈了卖相不好），而这些涂层的选择没有标准，很多工厂用工业油浸泡防止生锈（当然是很薄的一层，看不出来），有些加一些其他化学物质防止生锈(肯定不是食品级的化学物质)。
新买的铁锅在干烧时有臭味，大多都拜这些工业油和有毒的化学物质所赐。比如康帅的精铸铁锅，新锅干烧冒恶臭青烟；放水放久了锅变蓝了，注意是蓝了不仅仅是锈了。买铁锅一定要买大品牌无涂层的铁锅，永康、义乌地区产的要特别注意，别贪图便宜，买了一个毒铁锅。