微波炉能蒸鸡蛋羹几分钟能吃
1，微波炉能蒸鸡蛋羹几分钟
一般微波炉蒸鸡蛋羹3-4分钟左右就可以了，建议不要全程高火蒸，可以试试大火蒸2分钟，之后转80度中火再蒸1分钟。蒸的时候记住盖子不太盖太紧了，这样蒸出来的鸡蛋糕更好吃。
蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。
蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。蒸鸡蛋羹好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。
蒸蛋要注意的事
1、忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。
也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
2、忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅解后蒸时蛋液不会融为一体。好是打好蛋液，加入温水后再轻微打散搅和即可。
2，微波炉鸡蛋羹炸了
微波炉蒸鸡蛋羹会炸的原因：是因为微波炉的工作原理是通过电磁管发出微波，在微波炉内来回反射，被食物吸收后，引起食物中的水分子振动，分子振动相互摩擦从而产生热量，对食物加热或者煮熟。
1、鸡蛋具有密闭性，当鸡蛋在微波炉里加热时，在封闭的空间里，很短的时间里就会产生很多热量，这些热量一下子来不及从鸡蛋表面的小孔里跑出去，蛋壳里的空气也在膨胀，鸡蛋内部的压力变得很大，就会引起爆炸。
2、因高温油会出现飞溅导致明火。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。
3、微波炉不宜置于卧室，应放在平稳、干燥、通风的地方，炉子背部、顶部和两侧均应留出10厘米以上的空隙，以保持良好的通风环境，同时应注意微波炉上的散热窗栅不要被物品覆盖。
3，炖蛋在微波炉里面转几分钟
用高火炖5分钟就可以了。
方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：鸡蛋100克、虾10克。
2、辅料：生抽3克、料酒3克。
第一步：虾剥掉外壳，抽去肠线，切成小块,用少许料酒腌制片刻。
第二步：然后将鸡蛋打散。
第三步：加入半个蛋壳的温水。
第四步：搅拌均匀后，过筛一次。
第五步：然后再倒入虾仁。
第六步：取一个大些的碗，倒入开水，将蒸蛋的碗放入，微波炉高火5分钟。
第七步： 吃时表面可淋上生抽。